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Notes de dégustations
Chunmee est un thé vert originaire de Chine, produit dans la province du Zhejiang. Sa forme est dite "en sourcils de vieillard) : la feuille est tournée en petits arcs arrondis. Sa dominante est herbacée. Ce thé constitue une bonne entrée dans l'univers des thés et se prête facilement à des ajouts de fleurs et de plantes (menthe, rose etc...). Il convient bien en accompagnement de repas en raison de son corps et de sa charpente.
Conseils de préparation
5 g pour 50 cl
80°
3 à 5 mn
Ce thé peut être préparé dans tout type de théière ainsi que dans un zhong. Le dépassement du temps d'infusion amène obligatoirement de l'amertume à la liqueur.
