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Notes de dégustations
Ce maté vert aromatisé nous emmène vers les terres gorgées de soleil de l'Amérique du Sud. Un mélange bien équilibré entre le goût végétal du maté et le fruit, avec une belle dominante de pêche, sublimée par de la pomme et du citron vert.
Une recette originale qui conviendra tout aussi bien à une infusion chaude qu'à froid.
Le maté n'est pas du thé (même si, par erreur, il est parfois appelé « thé des Jésuites ». Botaniquement il est issu de la plante "illex paraguariensis" alors que le théier fait partie de la famille des camélias. L'infusion de maté est parfumée et tonique.
Conseils de préparation
5 g pour 0,5 L
85 °C
3 à 5 minutes
Si cette infusion est trop forte à votre goût, vous pouvez jeter la première infusion après une minute puis faire une deuxième infusion de 3 minutes.
Pour faire un maté glacé : faire infuser une cuillère à soupe bombée de thé (environ 8 à 10 g) pour 1 L d'eau froide, pendant 2 à 3 h
