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Notes de dégustations
Ce rooibos est aromatisé aux fruits rouges, à la rhubarbe, et enrichi de pétales de bleuet. Les notes acidulées et fruitées sont dominantes et donnent beaucoup d'appétence au mélange : On en mangerait ! Son nom contient une double référence, à la fois au rooibos et au roman de Boris Vian. Le rooibos n'est pas du thé (même si, par erreur, il est parfois appelé "thé rouge d'Afrique du Sud". Botaniquement il est issu de la plante aspalathus linearis alors que le théier fait partie de la famille des camélias. L'infusion de rooibos est douce au goût, parfumée et ne contient pas de théine.
Conseils de préparation
5 g pour 50 cl
90°
4 à 6 mn
Pour faire un rooibos glacé : faire infuser une cuillère à soupe bombée de thé ( = 8 grammes) de 2 à 4 heures dans de l'eau froide, au réfrigérateur.
