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Notes de dégustations
Laissez-vous surprendre par ce thé vert bio dont les feuilles sont vertes et blanches duveteuses comme un thé blanc!
Il est cultivé dans la province du Fujian, à Fuding, en Chine. La récolte que nous vous proposons a été cueilli au printemps 2025, de mars à avril, c'est un excellent primeur chinois.
Les feuilles sèches dégagent un parfum subtilement fleuri, légumineux et légèrement animal. Sa saveur délicate est intensément fleurie ( orchidée, jasmin, chrysanthème, bouton d'or) , suave et légèrement légumineuse.
Une infusion en gaiwan est fortement conseillée pour découvrir toute la finesse et la complexité de ce thé d'exception mais une préparation en théière classique donnera une tasse généreuse et très agréable.
Conseils de préparation
5 g
75° à 80°
2 à 3 min
2 g de thé en gaïwan pendant 1 à 2 minutes puis 30 secondes pour la 2ème puis allonger progressivement les infusion.
Préparation spéciale
2 g
1 min puis 20 à 30 sec
