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Notes de dégustations
Thé vert japonais Sencha bio - Kagoshima
Le thé Sencha est un classique dans la palette des thés verts japonais. Celui-ci est produit dans la région de Kagoshima, au sud du Japon.
Il constitue l’une des deux entrées que nous proposons pour découvrir l’univers des thés verts japonais. Il en présente les caractéristiques essentielles, du nez de la feuille sèche jusqu’à la tasse.
On retrouve des notes dominantes organisées autour des légumes verts (épinard, cœur d’artichaut) et de l’iode, évoquant les algues. La liqueur, d’un vert franc, traduit cette typicité en bouche avec une belle continuité aromatique.
Ce thé peut être dégusté seul, pour le plaisir, ou accompagner un repas, notamment dans un contexte de cuisine japonaise ou de pâtisserie.
Issu de l’agriculture biologique, ce thé est certifié FR-BIO-01.
Pourquoi choisir ce thé ?
- Thé vert japonais typique, idéal pour découvrir le Sencha
- Profil végétal et iodé caractéristique
- Adapté à une dégustation quotidienne ou en accompagnement de repas
- Issu de l’agriculture biologique (FR-BIO-01)
Conseils de préparation
5 g pour 50 cl
75°
2 à 3 mn
Et pourquoi ne pas essayer une infusion traditionnelle ? La préparation en kyusu se prête bien à ce thé et vous permettra de faire plusieurs infusions sur les mêmes feuilles de thé.
Préparation spéciale
2g pour 15 cl
75°
1ère infusion : 30 sec puis entre 10 et 20 sec
