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Notes de dégustations
Sobacha - l'infusion traditionnelle japonaise de sarrasin torréfié
Les graines de sarrasin ont été débarrassées de leur enveloppe avant de subir une légère torréfaction.
En tasse, on retrouve le goût cérélier, une texture légèrement grasse et résolument gourmande et désaltérante. Une infusion réconfortante en toute saison !
Cette infusion se prête particulièrement bien à l’accompagnement de pâtisseries, notamment des cakes ou des préparations à base d’amande, comme le financier.
Conseils de préparation
5 g pour 50 cl
95°
5 mn
En théière traditionnelle
