Chunmee bio (Chine, Zhejiang)

Chunmee est un thé vert originaire de Chine, produit dans la province du Zhejiang. Sa forme est dite "en sourcils de vieillard) : la feuille est tournée en petits arcs arrondis. Sa dominante est herbacée. Ce thé constitue une bonne entrée dans l'univers des thés et se prête facilement à des ajouts de fleurs et de plantes (menthe, rose etc...). Il convient bien en accompagnement de repas en raison de son corps et de sa charpente. Conseils de préparation : faire infuser 4 à 6 grammes de thé (= 1 cuillère à 1,5 cuillère à café bombée) pendant 3 à 5 minutes dans 0.5 litre d’eau à 75°/80°. Ce thé peut être préparé dans tout type de  théière ainsi que dans un zhong. Le dépassement du temps d’infusion amène obligatoirement de l’amertume à la liqueur. Vendu par 100 grammes.