NOEL A VIENNE (Thé de Noël)

Le clin d'oeil à la capitale autrichienne est évidemment gourmand ! Tout ici fleure bon le vin chaud et la fête chaleureuse. A la base de ce  mélange nous avons associé deux thés noirs, l'un de Chine, l'autre d'Inde. Ensuite nous l'avons enrichi de l'âme du vin chaud, d'essences de datte, de raisin, de citron, de caramel, de figue et de cannelle. Le tout a été agrémenté d'écorces de citron, de badiane, de clous de girofle et de morceaux de figue. Le mélange est à la mesure de l'esprit de la fête. Il peut être dégusté avec des pâtisseries, des petits gâteaux ou même accompagner un repas complet.

Conseils de préparation : 5 à 7 minutes d'infusion dans une eau a 95°. Le dosage se fait de 4 à 5 grammes de thé (une cuillère à café bombée) pour 0.5 litre d'eau. Vendu par 100 g.