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SENCHA TAMAYURA FF (Fukuoka)

4320

Sencha Tamayura First Flush 2015

Thé vert de printemps

Origine : Japon (Fukuoka)

Vendu par 100 grammes

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21,35 €

-30%

30,50 €

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Ce Sencha Tamayura est issu de plantations situées dans les sud du Japon, à Fukuoka. Récolté au printemps de 2015, il développe des arômes d'une incroyable fraîcheur, tant à partir de la feuille sèche que de la liqueur. Les notes dominantes s'organisent autour de deux familles : les légumes verts (épinard, pointe d'asperge verte) et les algues vertes (iode). La robe est d'un beau vert lumineux et soutenu.

Conseils d'utilisation : 1 mn d'infusion dans une eau a 75° maximum. Le dosage se fait à 4 g de thé (une cuillère à café bombée) pour 0.5 litre d'eau. Ce thé se prête merveilleusement à une préparation kyusu (poêlon japonais). Dans ce cas, ajouter au feuilles le volume d'eau correspondant et faire une infusion très courte, de l'ordre de quelques secondes. On peut faire aisément trois à quatre passages avec les mêmes feuilles, selon la force souhaitée. Attention cependant à veiller à ce qu'il ne reste plus d'eau dans le kyusu sinon les feuilles continueraient d'infuser et développerait une regrettable amertume. Vendu par 100 g.

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