Waka-ayu : Jeune truite

Waka-ayu : pâte mochi enrobée de pâte à dorayaki

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Une pâtisserie japonaise originale, qui combine un mochi (pâte très souple de farine de riz) avec une pâte à dorayaki (gaufre sans lait).

Il fait un très beau goûter ou une belle récompense après un effort...
La pâte à dorayaki est ici bien différente que dans le traditionnel dorayaki. On la laisse reposer une nuit pour obtenir une pâte plus "ramassée" qui va envelopper à la perfection le bâtonnet de mochi.
Ce gâteau se conserve 2 jours à température ambiante, 5 jours au frigo et supporte bien la congélation.

Les pâtisseries d’azukiya sont confectionnées dans un atelier à Colmar à partir de produits bruts et à échelle humaine.

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Elles sont disponibles sur notre site internet avec un retrait au magasin uniquement. Il s'agit d'un click&collect mensuel.
Les prochaines dates de retrait sont :

- mardi 10 mai de 16h à 19h
- mercredi 11 mai de 10h à 19h

Il n'y aura pas de retrait possible en dehors de ces plages horaires.