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Assortiment de 3 wagashi de printemps

3 wagashi : Yôkan rhubrabe-noix, Daifuku à la fraise, Waka-ayu

Disponible uniquement en click & collect (voir date de retrait ci-dessous)

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Avec ce trio de mochi-gashi, découvrez une des spécialités japonaises les plus prisées et l'univers de la pâtisserie azukiya. Son concept : fusionner l'ici et le là-bas, le Japon et l'Alsace.

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> yôkan rhubarbe-noix
Le yôkan est une gelée d'azuki à l'agar-agar, l'ancêtre d'une version cuite à la vapeur, un gâteau de longue conservation. Il est en général nature au Japon mais ici, il est revisité avec l'introduction de rhubarbe confite et de noix grillées.

> daifuku à la fraise
Un grand classique !
La pâte à mochi nature, très légère, est fourrée d'une fraise et de crème d'azuki sans morceaux.
Ce gâteau est à manger dans les 24h - conservation au frigo.

NB : selon la taille de la fraise, le poids total du daifuku peut bien évidemment varier. Merci de votre compréhension.

> waka-ayu
Une pâtisserie japonaise originale, qui combine un mochi (pâte très souple de farine de riz) avec une pâte à dorayaki (gaufre sans lait).

Il fait un très beau goûter ou une belle récompense après un effort...
La pâte à dorayaki est ici bien différente que dans le traditionnel dorayaki. On la laisse reposer une nuit pour obtenir une pâte plus "ramassée" qui va envelopper à la perfection le bâtonnet de mochi.
Ce gâteau se conserve 2 jours à température ambiante, 5 jours au frigo et supporte bien la congélation.

Les pâtisseries d’azukiya sont confectionnées dans un atelier à Colmar à partir de produits bruts et à échelle humaine.

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Elles sont disponibles sur notre site internet avec un retrait au magasin uniquement. Il s'agit d'un click&collect mensuel.
Les prochaines dates de retrait sont :

- mardi 10 mai de 16h à 19h
- mercredi 11 mai de 10h à 19h

Il n'y aura pas de retrait possible en dehors de ces plages horaires.