L'Herbe Rouge (rooibos)

Ce rooibos est aromatisé aux fruits rouges, à la rhubarbe, et enrichi de pétales de bleuet. Les notes acidulées et fruitées sont dominantes et donnent beaucoup d'appétance au mélange : On en mangerait ! Son nom contient une double référence, à la fois au rooibos et au roman de Boris Vian. Le rooibos n'est pas du thé (même si, par erreur, il est parfois appelé "thé rouge d'Afrique du Sud". Botaniquement il est issu de la plante aspalathus linearis alors que le théier fait partie de la famille des camélias. L'infusion de rooibos est douce au goût, parfumée et ne contient pas de théine Conseils de préparation : faire infuser 4 grammes de thé (= 1 cuillère à café bombée) pendant 5 à 6 minutes dans 0.5 litre d’eau à 90°. Pour faire un rooibos glacé : faire infuser une cuillère à soupe bombée de thé ( = 8 grammes) de 4 à 8 heures dans de l’eau froide, au réfrigérateur. Vendu par 100 grammes