GENMAÏCHA BIO (riz+maïs) (Kagoshima)

A première vue, l'aspect du Genmaïcha peut sembler surprenant : aux feuilles de thé vert ont été ajoutées des grains de riz grillé/soufflé et du pop-corn. Le nez est surprenant car on y perçoit l'association des arômes verts du thé et ceux du riz grillé/soufflé qui renvoie à la familles des arômes empyreumatiques (= notes liées à la chaleur, au feu et à la torréfaction). En bouche, la liqueur correspond exactement au nez, dans un mariage étonnant et équilibré. Ce thé peut être consommé pour le plaisir ou accompagne avec bonheur un repas.

Conseils de préparation : 1 mn d'infusion dans une eau a 95°. Le dosage se fait à 4 g de thé (une cuillère à café bombée) pour 0.5 litre d'eau. Cependant on peut augmenter le dosage et allonger le temps de l'infusion pour une liqueur plus charpentée, en fonction du goût de chacun. Vendu par 100 g.