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Description
Au Japon, pour tirer le meilleur des feuilles de thés, différentes techniques d'infusion existent.
Le kyusu est une petite théière en terre ou en céramique qui permet de concentrer et de répéter les infusions.
Le rapport poids de thé / volume d'eau est bouleversé ainsi que les durées d'infusion : une minute maximum à quelques secondes.
Chaque tasse est une nouvelle préparation, une nouvelle découverte des mêmes feuilles qui délivrent leurs secrets au fil des infusion. Boire le thé devient une expérience, l'occasion de profiter pleinement du moment présent.
