première récolte

Publié le : 02/06/2020 13:44:19

Le sincha (ou shincha) est la première récolte de printemps au Japon.

Il s'agit d'un thé d'exception de par les petites quantités produites et la finesse de ses arômes.

les shinchas sont arrivés

Cette année, nous sommes heureux de pouvoir vous proposer deux sinchas :

Morimoto Shincha BIO

Nous vous avions déjà proposé un shincha de ce jardin l'an passé, au vue de sa qualité nous n'avons pas hésité à le sélectionner à nouveau cette année.


Les Morimoto cultivent de façon familiale un petit jardin de thé près de Miyazaki, l'île la plus au Sud des quatre îles principales du Japon. Particulièrement attachés à la biodiversité, ils cultivent 7 variétés de théiers. Cela apportent à leurs thés souplesse, richesse aromatique et longueur en bouche.

Watanabee Kabuse Shincha BIO

30 kg de ce shincha sont produits chaque année. Nous avons pu en avoir 500g, soit 10x50g.

Dans le jardin de thé des Watanabe, sur l'île de Yakushima, sont récoltés les trois variétés de brousse les plus rares : Kuritawase, Sae Midori et Asatsuy.

Ce shincha est particulier car c'est un "Kabuse", entendez par-là un thé pour lequel les arbustes ont été ombragés pendant leur croissance.

Un thé rare à tous les niveaux donc, qui vous séduiera par ses notes élégantes, délicates et printanières.



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