5. Darjeeling

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“Darjeeling” signifie “pays des orages” en népalais. C'est autour de cette ville du Nord-Est de l'Inde que les britanniques, souhaitant s'émanciper du monopole chinois, ont introduit le thé au 19ème siècle .

Les jardins de thé sont situés sur des pentes abruptes, à des altitudes variant de 1000 à 2200 mètres, dans les contreforts de l'Himalaya....

“Darjeeling” signifie “pays des orages” en népalais. C'est autour de cette ville du Nord-Est de l'Inde que les britanniques, souhaitant s'émanciper du monopole chinois, ont introduit le thé au 19ème siècle .

Les jardins de thé sont situés sur des pentes abruptes, à des altitudes variant de 1000 à 2200 mètres, dans les contreforts de l'Himalaya. La nature du sol est exceptionnelle (peu calcaire), les nuits sont fraîches et brumeuses, l’ensoleillement y est bon et l’air des plus purs au monde. Seuls les pousses tendres sont cueillies et uniquement à la main, une mécanisation du travail étant impossible au vu de la pente.

Autant d'éléments qui ont fait l’incomparable réputation du thé de Darjeeling, surnommé « le champagne du thé ».

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