SENCHA TAMAYURA FF BIO (Fukuoka)

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Sencha Tamayura First Flush 2015 Bio

Thé vert de printemps

Origine : Japon (Fukuoka)

Vendu par 100 grammes

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47,20 €

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Ce Sencha Tamayura est produit dans le sud du Japon, dans la province de Fukuoka. Il est issu exclusivement des récoltes de printemps, sans pour autant entrer dans la catégorie des sincha. Un processus de fabrication particulier, respectueux des méthodes traditionnelles, lui permet de conserver une incroyable fraîcheur tout au long de l'année. La feuille, fine et d'un beau vert sombre, développe un nez puissant mais sans excès, aux arômes équilibrés et bien marqués. La liqueur s'organise autour des notes de légumes verts, coeur d'artichaut et épinard, ainsi que d'iode te d'algues. La liqueur est d'un beau vert lumineux et profond. Ce thé peut être dégusté pour le plaisir car il se savoure en toute plénitude. Il pait aussi se marier avec un fromage de chèvre fais et des toasts. Ce thé est issu de l'agriculture biologique et certifié Bio par FR-BIO-01

Conseils d'utilisation : 1 mn d'infusion dans une eau a 75° maximum. Le dosage se fait à 4 g de thé (une cuillère à café bombée) pour 0.5 litre d'eau. Ce thé se prête merveilleusement à une préparation kyusu (poêlon japonais). Dans ce cas, ajouter au feuilles le volume d'eau correspondant et faire une infusion très courte, de l'ordre de quelques secondes. On peut faire aisément trois à quatre passages avec les mêmes feuilles, selon la force souhaitée. Attention cependant à veiller à ce qu'il ne reste plus d'eau dans le kyusu sinon les feuilles continueraient d'infuser et développerait une regrettable amertume. Vendu par 100 g.

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