Shen XIan "Cité Céleste" TGFOP (Chine, Yunnan)

1501

Dian Huong « Colline d’Or »TGFOP  (Chine, Yunnan)
Thé noir
Origine du thé : Chine, Yunnan
Vendu par 100 grammes

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24,70 €

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Shen Xian est notre deuxième cru d'exception en thé noir du Yunnan. Son grade est TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) . La récolte est superbe, la richesse en bourgeons est visible. Le nez est d'une rare finesse. On y retrouve ls grandes notes boisées caractéristiques des Yunnan, légèrement poudrées,avec des nuances organisées autour des agrumes et du miel, avec une pointe pyrogénée (la note est légèrement fumée, mais ce n'est pas un thé fumé ). En bouche, on retrouve les mêmes arômes, avec une longueur très marquée. Un grand seigneur qui saura vous séduire, un thé de passionnéz éclairés. Ce thé peut être consommé à toute heure de la journée. Il convient bien pour accompagner un petit déjeuner ou un brunch, où il se marie agréablement avec une brioche ou des mets salés (charcuterie, fromages…). La longueur de l’infusion déterminera sa force voire lui ajoutera une pointe d’amertume et un caractère plus marqué, mais sur des temps qui avoisineront 10 minutes. Les feuilles peuvent être infusées deux fois. Ce thé peut être préparé dans tout type de  théière mais se prête bien à un culottage dans une théière en terre qui lui sera réservée. Conseils de préparation : faire infuser 4 grammes de thé (= 1 cuillère à soupe) pendant 5 à 7 minutes dans 0.5 litre d’eau à 95°. Vendu par 100 grammes

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Thé noir
Origine du thé : Chine, Yunnan
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