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Notes de dégustations
Ce thé est issu d'un jardin prestigieux, Evengreen, situé dans le district de Ruhuna, dans le sud-ouest de l'île de Ceylan (Sri Lanka). Son emplacement en moyenne altitude et la qualité de la cueillette en font un thé d'une très belle finesse d'arômes, délicat sans excès de charpente. Les feuilles nous montrent de nombreux bourgeons de couleur plus claire. Cette proportion élevée de bourgeons lui apporte une incomparable finesse et autorise la dénomination "Pointes Or". La liqueur est d'un beau brun clair limpide avec des reflets orangés. La dominante est boisée. Ce thé convient à toute heure du jour, du petit déjeuner jusqu'à l'heure de la pause. Il accompagne avec bonheur un cake ou une pâtisserie.
Conseils de préparation
5 g pour 50 cl
95°
3 mn
Il est possible d'augmenter le dosage et allonger le temps de l'infusion pour une liqueur plus charpentée, en fonction du goût de chacun.
