Thés Pu Erh  Il y a 4 produits.

Les thés Pu Erh, aussi appelés thés sombres, sont une exception dans l'univers du thé. Ils sont issus d’une famille de thés cultivés depuis plusieurs milliers d'années dans les hauteurs du Yunnan, dans le sud de la Chine. 

Ce sont les seuls thés à subir une fermentation ainsi qu'une post-fermentation qui modifie leurs caractéristiques olfactives...

Les thés Pu Erh, aussi appelés thés sombres, sont une exception dans l'univers du thé. Ils sont issus d’une famille de thés cultivés depuis plusieurs milliers d'années dans les hauteurs du Yunnan, dans le sud de la Chine. 

Ce sont les seuls thés à subir une fermentation ainsi qu'une post-fermentation qui modifie leurs caractéristiques olfactives et gustatives avec leur vieillissement. Cette fermentation leur confère des arômes très particuliers organisés autour des notes de sous-bois, de feuilles mortes, de paille mouillée, de terreau, d'humus parfois enrichies de notes de fruits compotés.

Les Pu Erh jeunes sont aussi appelé Pu Erh crus ou Sheng Cha. Ils développent des notes vertes et cendrées.

Les Pu Erh ayant fermentés sont appelés Pu Erh cuits ou Shu Cha. Leurs notes sont celles des sous-bois décrites ci-dessus.

Ces thés nécessitent une eau très chaude (95°) pour une infusion dont le temps varie en fonction de la technique utilisée.. La couleur de la liqueur va de brun sombre à noir.

Les Pu Erh ne développent pas d'amertume si les temps d'infusion sont respectés.

Le thé Pu Erh est réputé en médecine chinoise pour son action positive au niveau de la digestion. En le buvant régulièrement, permet la réduction des graisses de façon considérable, ainsi que celui de taux de triglycérides et de cholestérol. Cependant les résultats varient en fonction des sujets, du mode de vie et du régime alimentaire. Il ne saurait se substituer à un traitement médical.

en savoir plus
Résultats 1 - 4 sur 4.
Résultats 1 - 4 sur 4.